طريقة التحضير

لتحضير الدجاج المشوي

• 1

  يُسكب الدجاج ويُتبل بالملح والفلفل الأسود ويُحشى الدجاج بسلاسل الزعتر ثم يُرش قليل من الزيت

• 2

  انقل الدجاج إلى صينية التحميص ، أضف بعض الماء لإضافة الرطوبة

• 3

  اشوي الدجاج في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة حتى ينضج

لعمل مرق الدجاج

• 1

  في وعاء طبخ ، سخن الزبدة واضف البصل لمدة 5 دقائق. ثم تضاف جميع المكونات معا

• 2

  احضر المرق للغلي وقشط الوجه ثم اتركه على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف

• 3

  صفي المرق واحتفظي بها جانبا جاهزة

لإعداد بصل اللؤلؤ

• 1

  في وعاء متوسط ، سخني الزبدة ثم أضيفي البصل مع قليل من الملح واطبخي لمدة 2-3 دقائق

• 2

  أضف المرق واطهي لمدة 10 دقائق

لتحضير صلصة شكرية

• 1

  يُمزج اللبن مع الحليب المتبخر ويتبل بالملح

• 2

  أضف مرق الدجاج الساخن لتهدئة اللبن

• 3

  يُضاف البصل الساخن و المرق ويُطهى لمدة دقيقتين على نار متوسطة

لطهي الأرز بالشيعريه

• 1

  في قدر ، يُقلّى الكراث في الزيت لمدة 5 دقائق على نار متوسطة

• 2

  أضف الشعيرية واطهيها حتى تصبح ذهبية ، ثم أضف الأرز واطهي لمدة دقيقتين

• 3

  يُسكب المزيج في الماء أو المرق ليُغلى ثم يُتبل بالملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة