1. اخلطي كل من: الخردل، الثوم المهروس، عصير الليمون الحامض، الزيت، الملح، البهار ومعجون البندورة جيداً إلى حين الحصول على خليط متجانس تماماً.

2. قطّعي صدر الدجاج إلى مكعبات متساوية.

3. أضيفي الخليط إلى مكعبات الدجاج وضعي المزيج في الثلاجة لمدة ليلة واحدة للنقع جيداً، ومن ثم في اليوم التالي ضعي طاووق الدجاج في صينية خاصة بالفرن لمدة 10 دقائق وعلى درجة حرارة 180 مئوية.

4. قدّمي طبق طاووق الدجاج ساخناً، والى جانبه السلطة (حسب الرغبة).