طريقة التحضير

• 1

  يُقطع الدجاج إلى قطع.

• 2

  تُعمل شقوق في سطح الدجاج بدون النفاذ إلى اللحم.

• 3

  يُرفع الجلد قليلاً بواسطة ظهر ملعقة صغيرة لإدخال التتبيلة بين الجلد واللحم.

• 4

  تُفرك قطع الدجاج من الخارج أيضًا بالتتبيلة، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعات قليلة أو طوال الليل.

• 5

  تُدهن المشواة بالزيت.

• 6

  توضع قطع الدجاج على المشواة على درجة حرارة متوسطة إلى منخفضة، بحيث يكون الجلد إلى أسفل. تُقلب قطع الدجاج باستمرار بواسطة مبسط وتُسقى بانتظام.

• 7

  يستغرق الطهي 30 دقيقة تقريبًا.