1. يحمّى الفرن على حرارة 200 درجة مئويّة.
2. يقطّع البرتقال، يُعصر، مع الاحتفاظ بقشره داخل فجوة الدّجاجة.
3. توضع الدجاجة في صينيّة الفرن. يمزج شراب القيقب مع الخردل وينثر الملح والفلفل الأسود، ويدهن هذا المزيج على الدجاجة بواسطة الفرشاة.
4. يمزج كلّ من القرع الأصفر والبصل والثوم والمريميّة، ثمّ يُضاف زيت الزيتون.
5. يوضع المزيج أسفل صينيّة الفرن، ويبقى لمدّة ساعة ونصف الساعة.
6. يُرفع الدجاج من الفرن، ويوضع جانباً لمدّة 10 دقائق. ثمّ يُضاف القرع الأصفر والبصل في طبق التقديم، ويُسكب عصير البرتقال.