مقادير الدجاج:

• دجاجة كبيرة مقطعة 8 قطع

لتتبيل الدجاج:

• ملح
• فلفل أسود
• زعتر
• زنجبيل
• 3 ملاعق زيت زيتون

لصلصة الطماطم:

• 3 أكواب عصير طماطم مغلي
• 3 ملاعق صلصة طماطم
• 3 ثمرات فلفل رومي كبير مقطعة مكعبات
• 2 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
• أوراق ريحان للتزيين

طريقة التحضير:

• تبّلي قطع الدجاج بالتوابل وزيت الزيتون، واتركيها في التتبيلة لمدّة ساعة على الأقل.
• رصّي قطع الدجاج في صينية فرن، وادخليها فرن حار لمدّة 30 دقيقة.
• أخرجي الصينية ورصّي حولها مكعبات الفلفل والبصل، وأدخليها الفرن لمدّة 30 دقيقة أخرى.
• قلّبي صلصة الطماطم في عصير الطماطم، وتبّليها بالملح والفلفل الأسود وسخنيها، وأضيفيها لصينية الدجاج واتركيها في الفرن لنصف ساعة أخرى.
• أخرجيها من الفرن وزيّنيها بأوراق الريحان، وقدّميها ساخنة مع الأرز الأبيض أو المعكرونة والسلطة الخضراء.

إقرأ أيضاً: الدجاج بدبس الرمان