طريقة التحضير

• 1

  يمزج الدقيق مع الخميرة والبيكنج باودر والبطاطا

• 2

  يخفق البيض مع الفانيلللا ورشة الملح

• 3

  يذوب السكر في الحليب الدافىء

• 4

  يعجن المزيج جيدا جدا مدة عشرة دقائق اما باليد اوبالماكنة الكهربائية

• 5

  تضاف الزبدة بالتدريج ونستمر بالعجن حتى تختفي ( سيكون العجين رطبا لينا )

• 6

  تبلل اليدان بزيت نباتي وتلملم العجينة وتوضع في وعاء عميق مدهون بقليل من الزيت , تغطى وتترك مدة ساعتان حتى تختمر تماما

• 7

  تلملم برفق وتنقل الى سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق

• 8

  تفرد بالشوبك / النشابة الى سماكة نصف سم تقطع الى الشكل التقليدي للدونات ( يجب غط القطاعات بالدقيق كل مرة حتى لا تلتصق )

• 9

  يعاد جمع العجين المتبقي حول الحبات كل مرة ويعجن بلطف وتكرر العملية

• 10

  تغطى الحبات بنايلون دون احكام وتترك ساعة حتى تختمر مرة ثانية

• 11

  يحمى زيت نباتي في طنجرة عميقة صغيرة نسبيا بحيث تتسع ل 4 حبات تقريبا في كل دفعة للحفاظ على حرارة الزيت وللتحكم في التقليب بشكل افضل … بحيث يكون ارتفاع الزيت 10 سم تقريبا, نضع قطعة خبز صغيرة , عندما تاخذ لونا ذهبيا يكون الزيت جاهز

• 12

  ترفع الحبات بحذر حتى تحافظ على شكلها وتنزل برفق في الزيت , تترك بضعة ثواني حتى ينتفخ السطح ثم تقلب وتترك بضعة ثواني حتى تبدأ بالتلون قليلا , تخفض الحرارة قليلا ونقلب الحبات مرتين او ثلاثة , ترفع الحرارة وفورا ترفع الحبات بكفكير مثقب وتصف على ورق المطبخ لتتصفى , نكرر العملية

تغليفه الجليز :

• 1

  : تضب المكونات معا بشريط حتى تصبح حريرية ناعمة , تغط بها حبات الدوناتس وتترك لتجف

تغليفة الزبدة المكرملة المالحة :

• 1

  : يكرمل السكر ثم تضاف الزيدة وتحرك حتى تذوب , تضاف الكريما والملح وتخلط جيدا , تغط حبات الدوناتس وتترك لتجف

تغليفة الزبدة والسكر الخشن :

• 1

  تغط حبات الدوناتس في الزبدة الذائبة ثم ترش بالسكر الخشن وتترك لتجف