133
روبيان مع حليب جوز الهند من المطبخ التايلندي
روبيان مع حليب جوز الهند من المطبخ التايلندي .. يتميز المطبخ الآسيوي بتحضير المأكولات البحرية بعدة أشكال، قدمي طبق مميز ولذيذ من الروبيان بنكهة طيبة وشهية على طريقة الشيف
تعلمي أيضاً:
طريقة التحضير
- يُصبّ حليب جوز الهند في قدر، ويُسخَّن حتَّى الغليان، ثمَّ يُضاف الخولنجان، ومعجون الكاري الأحمر، فضلًا عن مسحوق الكاري، مع التحريك المتواصل.
- توضع حبَّات الروبيان في القدر، مع الحليب، وتُدع على النار، حتَّى تنضج بصورة تامَّة.
- يُضاف معجون صلصة السمك إلى القدر، مع الروبيان، والسكّر، وبهارات الدجاج. ترفع القدر عن النار، وتُسكب الوجبة، في طبق التقديم.
- لخليط الـ”نودلز” والكرَّاث: بعد قلي شرائح الكرَّاث الأندلسي، في مقلاة محتوية على الزيت، هي تخلط مع الـ”نودلز” المسلوق، وقطع الليمون الحامض الطازجة، ومعجون الفلفل الحارّ المحمص. ثمّ، تُضاف شرائح مخلّل الخردل الصيني، مع التقليب. يُضاف الخليط إلى طبق الروبيان، الذي يُزيَّن بأوراق الكزبرة، والبصل الأخضر، والفلفل الأحمر المقطع، بحسب الرغبة.
Source: kitchen.sayidaty.net