روستو الدجاج بالجبن المدخن

المقادير

• 2 دجاج 1 كيلو
• 2 كوب عيش توست
• 250 جرام جبنة مدخنة
• مشروم
• ملح
• فلفل
• زعتر
• بيض
• كرفس
• بصل
• زيت زيتون

خطوات التحضير

1. في إناء ساخن على النار نضع زيت الزيتون ثم نضع البصل المقطع ونحركه ثم
   نقطع المشروم ونضعها فوق البصل ونحرك جيداً ثم نضيف خبز التوست المقطع وملح
   وفلفل وثوم والكرفس المقطع وورق اللوري وبهارات اللحم ثم نضيف القليل من
   مرقة الدجاج ثم البيضة
2. ونضع شرائح الجبن فوق الخليط ثم نرفعه عن النار ونحركه ثم نضع القليل من
   الكزبرة الخضراء ونحركها جيداً
3. نغسل الدجاج جيداً ثم نضع بداخلها خلطة الجبن والكرفس ونثبتها على حامل
   الشوي
4. وفي طبق صغير نخلط قليل من الزيت والليمون والبهارات والملح والفلفل
   والثوم والزنجبيل والقليل من الكاتشب ونقلب التتبيلة وندهن بها الدجاج ثم
   ندخلها الفرن إلى أن تنضج ثم تقدم وتزيين بباقي الخلطة وقطع الجبن  .