طريقة التحضير

• 1

  سخن الشواية للدرجة العالية وضع ورق زبدة أو فويل في صينية الخبيز

• 2

  في سلطانية كبيرة امزج القرنبيط مع 1/3 كوب من حليب جوز الهند وفصين من الثوم وملعقة صغيرة من الزنجبيل مع ذرة ملح، اجعله ينضج لمدة 10 دقائق حتى يتم طهيه، ضع القرنبيط على صينية فرن معدة مسبقًا وانقلها للفرن واشويه لمدة 3-4 دقائق وحتى يصير القرنبيط مشويًا من الجانبين

• 3

  في تلك الأثناء اقدح زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة، أضف البصل واطهي الطبق لمدة 5 دقائق أو حتى تتصاعد الرائحة. أضف بقية الثوم والزنجبيل وقم بطهي الطبق لمدة 5 دقائق أخرى اضف الجرام ماسالا وبودرة الكاري، والكركم، وبودرة الفلفل الحار، وقم بالطهي لمدة دقيقة واحدة و حتي تتصاعد الرائحة

• 4

  اضف معجون الطماطم، وباقي كوبي حليب جوز الهند، قلب المزيج كي تمتزج المكونات معًاـ اجعل الصلصة تصل لدرجة الغليان، وقم بطهيها لمدة 5 دقائق أو حتي يتماسك قوام الصلصة ويصير سميكًا لحد ما، اضف زيت جوز الهند، إن بدت لك الصلصة سميكة بعض الشيء أضف إما ½ من حليب جوز الهند أ والماء، واضف القرنبيط وأي مرقة في الصينية

• 5

  وقلب المزيج من وقت لأخر، وحتى يصير قوام الصلصة سميكًا لحد ما، لمدة 5 دقائق تقريبًا، ارفع القدر من على النار، واضف الكزبرة، وتبله بالملح والفلفل قدم القرنبيط والصلصة فوق سلطانيات الأرز مع الخبز الطازج