طريقة التحضير

• 1

  في الخفاقة الكهربائية ( يفضل ان توضع في الثلاجة مدة حتى تكون باردة ) تخفق الكريما مدة طويلة نسبيا حتى تبدأ بالانفصال, حيث تنفصل الزبدة عن اللبن

• 2

  عنكا تتكون لدينا كتلة مغربلة من الزبدة نوقف الماكنة, ترفع الزبدة وتوضع في شاش للجبن او شاش رقيق ويضغط عليها باليد لاخراج كل اللبن فيها

• 3

  لتسريع العملية تغط الكتلة في ماء مثلج حيث تتجمد الزبدة وتنزل كل العصارة المتبقية

للتنكيه:

• 1

  قبل ان تعصر جيدا باليدين , تضاف المكونات المرغوبة وتضرب الزبدة في وعاء نظيف حيث تتداخل المكونات ويتخرج باقي كمية اللبن