زيت جوز الهند

المدة الزمنية:يوم وربع ساعة

عدد الحصص: 34  (كل حصة ملعقة كبيرة)

مستوى الصعوبة:متوسطة

المقادير:

• حبتان من جوز الهند ( الحبة 1.5 كغ).
• كوبان الماء.

طريقة التحضير:

1. نقسم كل حبة من جوز الهند لنصفين ونقوم بتفريغ كل حبة وإخراج الجزء الأبيض منها.
2. نقوم ببشر قطع جوز الهند ونضعه في وعاء ونتركه جانبًا.
3. نضع الماء في إناء ونضعه على النار حتى يغلي.
4. نصب الماء الساخن فوق جوز الهند المبشور ونقوم بتحريكه باستخدام ملعقة خشبية حتى تنخفض درجة حرارة الماء.
5. نغسل اليدين جيدًا ونعقمهما جيدًا ثم نقوم بفرك جوز الهند باليدين وعصره جيدًا حتى يتحول لمادة حليبية.
6. نضع خلاصة جوز الهند في الثلاجة لليوم التالي، حيث ينفصل الزيت عن عصارة جوز الهند.
7. باستخدام ملعقة كبيرة نقوم بكشط الزيت ووضعه في وعاء آخر ثم نضعه في عبوة زجاجية ونحتفظ به لوقت الحاجة.

نصائح:

• نحفظ ويت جوز الهند في مكان بعيد عن الرطوبة.