طريقة التحضير

• 1

  في جرة زجاجية ذات غطاء محكم الغلق نضع جميع مكونات التتبيلة الجافة و نخلطهم جيدا.

• 2

  نضع كمية من التتبيلة على كل فرخة، نغطي الجلد جيدا من كافة الجهات، من غير إضافة أي سوائل.

• 3

  نضع الفراخ على صينية خبز ذات شبكة مرتفعة عن قاع الصينية لشوي الفراخ.

• 4

  نضيف في قاع الصينية الشوربة، الطماطم، البصل و الثوم.

• 5

  نشوي الفراخ في فرن مسبق التسخين لدرجة حرارة 250 لمدة ساعة تقريبا دون أن يغطى.

• 6

  نخرج الفراخ من الفرن ونضعها في طبق عميق لإضافة صلصة الباربيكيو.

• 7

  لعمل صلصة الباربيكيو نقوم بإضافة الزيت إلى حلة متوسطة على نار هادئة و نضع البصل المفروم و الثوم و باقي المكونات و نخلطهم جيدا إلى أن يتكثفوا و يصلوا للقوام المطلوب لصلصة الباربيكيو، تقريبا 10 دقائق.

• 8

  تصفى الشوربة الناتجة عن شوي الفراخ و تضاف لصلصة الباربيكيو لتعميق الطعم.

• 9

  نقوم بإضافة نصف كمية صلصة الباربيكيو للفراخ التي تم تنسيلها و نخلطها جيدا و نضع باقي الصلصة في علبة لاستخدامها لاحقا

• 10

  نضع الخليط جانبا إلى أن نحضر خبز البيتا

• 11

  لعمل خبز البيتا نقوم بوضع جميع المكونات العجين ماعدا الزبد في عجان أو وعاء خفق نعجنهم جيدا ثم نقوم بإضافة الزبد و متابعة العجين لمدة 3-2 دقائق.

• 12

  (إذا كان العجين طري نقوم بإضافة 2-1 ملعقة كبيرة دقيق حتى يتماسك)

• 13

  نضع العجين جانبا و نقوم بتغطيته و تركه لمدة ساعة ليتخمر.

• 14

  يشكل العجين على شكل كرات صغيرة و يفرد على سطح مرشوش بالدقيق لمنع الإلتصاق.

• 15

  يخبز لمدة 3-2 دقائق على صاج خبز على نار مرتفعة أو في طاسة غير قابلة للإلتصاق.

• 16

  لعمل الساندويتشات يوضع خليط الفراخ بالباربيكيو داخل كل رغيف و يقدم مع سلطة الكول سلو بالتفاح الأخضر و الزبادي. (الوصفة تتبع)