المكونات

خليط الباذنجان المشوي:

• 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز
• 3 حبات من الباذنجان، مشوي ومقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
• 2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر، مشوي ومقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
• 2 حبة من الفلفل الرومي الأخضر، مشوي ومقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 حبة من البصل، مشوي ومقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 ملعقة طعام من البقدونس، مقطع
• 1 ملعقة طعام من الريحان
• ملح وفلفل أسود، حسب الذوق

لتجميع الساندويتش:

• 2 شريحة من خبز القمح الكامل
• 2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
• خليط الباذنجان المشوي
• 1 حبة من جبن الموتزاريلا الجاموسي
• 1 حزمة من الجرجير

للتقديم:

• طماطم
• خيار
• فجل
• شمام
• خيار صغير مخلل