ساندويش بانيني جبن الغروبير والخضار بخبز التوست

المدة الزمنية: 40 دقيقة

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

المقادير:

• 8 شرائح من جبن الغروبير.
• 16 شريحة من خبز التوست بالقمح الكامل.
• حبتان متوسطتا الحجم من الطماطم (الحبة 125 غ).
• كيلو من ورق اللفت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ضرسان من الثوم.
• حبتان من البصل صغير الحجم (الحبة 90 غ).
• نصف كوب من الماء.
• 6 ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• ربع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون لدهن الشواية.

 طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونفرمه، ونقشر الثوم ونهرسه.
2. نغسل أوراق اللفت جيدًا ونجففها ثم نفرمها فرمًا ناعمًا.
3. نغسل الطماطم جيدًا ثم نقطعها إلى شرائح.
4. نضع الزيت في قدر على نار متوسطة ونتركه يسخن ثم نضيف البصل ونقلب إلى أن يتغير لونه.
5. نضع الخل ونحرك مدة دقيقة ثم نضيف الثوم المهروس ونحرك مرة أخرى وبشكل جيد حوالي نصف دقيقة.
6. نضيف أوراق اللفت والملح ثم نسكب الماء ونحرك المكونات جيدًا.
7. نغطي القدر ونتركه حوالي خمس دقائق.
8. نرفع القدر عن النار.
9. نشعل الشواية وبواسطة فرشاة الدهن ندهنها بزيت الزيتون ونتركها تسخن.
10. نضع شرائح التوست ونتركها إلى أن تتحمص من كافة الجهات.
11. نرفع التوست ونضع شريحة من الطماطم ثم مزيج اللفت ثم شريحة من جبن الغروبير.
12. نغطي الساندويش بشريحة من التوست المحمّص ونضغط بباطن اليد ونغلق الساندويش جيدًا ثم نقسمها من النصف لنحصل على ساندويشات مثلثة الشكل، نضعها في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتسريع نضج الطماطم نضعها في كيس ورقي مع موزة ونتركها طوال الليل.