طريقة التحضير

• 1

  يوضع الفطر في وعاء ويسكب فوقه ماء فاتر حتى يغمر. وينقع لمدة 30 دقيقة.

• 2

  يصفى ويعصر لإزالة الماء الزائد.

• 3

  يسخن الزيت في مقلاة ويضاف إليه البصل وفص الثوم. يطهى على نار هادئة لبضعة دقائق مع التحريك كل فترة.

• 4

  يضاف الجزر والكرفس، وتطهى على نار هادئة مع التحريك من حين لأخر.

• 5

  ترفع الحرارة إلى متوسطة ثم يضاف اللحم البقري المفروم والفطر ويطهى مع التحريك كل حين حتى يتحمر قليلاً.

• 6

  يضاف مرق اللحم البقري ويطهى لبضعة دقائق، ثم تضاف الطماطم المشوية وجوزة الطيب وتتبل بالملح والفلفل الأسود.

• 7

  تخفض الحرارة ويغطى القدر ويطهى على نار هادئة لمدة ساعة واحدة.

• 8

  تضاف السباجيتي إلى الصلصة وترش بجبنة البارميزان. تقدم فوراً.