طريقة التحضير

• 1

  يتبل اللحم بملح وفلفل.

• 2

  فى طاسة واسعة يسخن الزيت مع الزبدة على درجة حرارة متوسطة ثم يشوح اللحم فى الطاسة لمدة 4 دقائق على كل جهة.

• 3

  يرفع اللحم من الطاسة و يترك ليرتاح ثم تضاف مكان اللحم المرقة مع الخل و تترك لمدة دقيقة على النار حتى تقصر قليلا.

• 4

  تضاف الكريمة و يخلط جيدا ثم المستردة ومكعب من الزبدة و تترك على النار حتى يتجانس الصوص تماما.

• 5

  يقدم الصوص على اللحم بعد ان يقطع شرائح متوسطة السمك بالهنا.