ستيك مع صلصة العنب الأحمر والبطاطس البيوريه الوردية
-
مدة التحضير10 دقائق
-
مدة الطبخ25 دقيقة
-
تكفي ل1 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 2 ستريب ستيك
- ملح وفلفل
- 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسم
- 0.25 كوب من البصلصل، مقطع إلى شرائح رفيعة
- 1.5 كوب من عصير العنب الأحمر
- 1 مكعب من مرق اللحم
- 0.25 كوب من الزبدة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات
- 2 كوب من البطاطس، مسلوقة ومهروسة بأداة هرس البطاطس
- ملح
- 0.5 كوب من كريمة الخفق، دافئة
- صلصة، حسب الحاجة
الستيك:
الصلصة:
البطاطس البيوريه الوردية:
طريقة التحضير
لإعداد الستيك:
-
1
تُتبل الستيك بالملح والفلفل.
-
2
توضع مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة، وتُضاف ملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون، ثم توضع الستيك وتُحمر.
-
3
توضع في الفرن لإكمال نضجها حسب درجة النضج المطلوبة، ثم تُترك لترتاح.
لإعداد الصلصة:
-
1
توضع ملعقة طعام واحدة من الزيت إلى المقلاة، ويُضاف البصلصل ويُشوح حتى يطرى قليلاً مع كشط جوانب المقلاة.
-
2
يُضاف عصير العنب الأحمر لإذابة ما علق بالمقلاة ويُترك الخليط ليغلي حتى يتركز السائل إلى النصف، ثم يُضاف مكعب المرق ويُترك ليغلي حتى تثخن الصلصة.
-
3
تُضاف مكعبات الزبدة واحدة تلو الأخرى مع التقليب باستمرار حتى يصبح الخليط أملساً.
-
4
تُقدم الستيك مع الصلصة مع الاحتفاظ ببعض منها للبطاطس.
لإعداد البطاطس البيوريه الوردية:
-
1
تُضاف الكريمة الدافئة إلى البطاطس المهروسة وتُخلط.
-
2
تُضاف بعض الصلصة للحصول على اللون الوردي.
-
3
يُتبل الخليط بالملح.