Home » ستيك مع صلصة العنب الأحمر والبطاطس البيوريه الوردية

ستيك مع صلصة العنب الأحمر والبطاطس البيوريه الوردية

by أمال
وجبات غداء

ستيك مع صلصة العنب الأحمر والبطاطس البيوريه الوردية

عالمي
فتافيت
  • مدة التحضير10 دقائق

  • مدة الطبخ25 دقيقة

  • تكفي ل1 أشخاص

  • درجات الصعوبةسهل

المكونات

    الستيك:

  • 2 ستريب ستيك
  • ملح وفلفل
  • 2 ملعقة طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز، مقسم
  • الصلصة:

  • 0.25 كوب من البصلصل، مقطع إلى شرائح رفيعة
  • 1.5 كوب من عصير العنب الأحمر
  • 1 مكعب من مرق اللحم
  • 0.25 كوب من الزبدة، مبردة ومقطعة إلى مكعبات
  • البطاطس البيوريه الوردية:

  • 2 كوب من البطاطس، مسلوقة ومهروسة بأداة هرس البطاطس
  • ملح
  • 0.5 كوب من كريمة الخفق، دافئة
  • صلصة، حسب الحاجة

طريقة التحضير

لإعداد الستيك:

  • 1

    تُتبل الستيك بالملح والفلفل.

  • 2

    توضع مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار من متوسطة إلى عالية الحرارة، وتُضاف ملعقة طعام واحدة من زيت الزيتون، ثم توضع الستيك وتُحمر.

  • 3

    توضع في الفرن لإكمال نضجها حسب درجة النضج المطلوبة، ثم تُترك لترتاح.

لإعداد الصلصة:

  • 1

    توضع ملعقة طعام واحدة من الزيت إلى المقلاة، ويُضاف البصلصل ويُشوح حتى يطرى قليلاً مع كشط جوانب المقلاة.

  • 2

    يُضاف عصير العنب الأحمر لإذابة ما علق بالمقلاة ويُترك الخليط ليغلي حتى يتركز السائل إلى النصف، ثم يُضاف مكعب المرق ويُترك ليغلي حتى تثخن الصلصة.

  • 3

    تُضاف مكعبات الزبدة واحدة تلو الأخرى مع التقليب باستمرار حتى يصبح الخليط أملساً.

  • 4

    تُقدم الستيك مع الصلصة مع الاحتفاظ ببعض منها للبطاطس.

لإعداد البطاطس البيوريه الوردية:

  • 1

    تُضاف الكريمة الدافئة إلى البطاطس المهروسة وتُخلط.

  • 2

    تُضاف بعض الصلصة للحصول على اللون الوردي.

  • 3

    يُتبل الخليط بالملح.

Source: fatafeat.com

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More