41
-
وقت التحضير :20
دقيقة -
وقت الطهي : 15
دقيقة - عدد الاشخاص :5
المقادير
- 3x كوب زيت ذرة
- 2x عدد فص ثوم مهروس
- 1x كيلو باذنجان اسود كبير
- 1x كوب صنوبر
- 1x كوب طحينة
- 1x عدد حزمة بقدونس (مقطعة)
- 1x كوب ماء
- 1x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
- 1x كوب عصير ليمون
الخطوات
- يُقشر الباذنجان ويُقطع الى مكعبات ثم يرش عليه الملح و يترك لتخرج سوائله لبعض الوقت
- يٌقلى الباذنجان في الزيت حتى يتحول للون الذهبى ثم يُصفى من الزيت فى مصفاة أو على فوطة مطبخ.
- تخلط الطحينة بالماء ثم يُضاف إليها عصير الليمون والملح و الثوم والبقدونس و يُصب الخليط على الباذنجان و يُخلط معهما جيداً
- تزين السلطة ببذور الصنوبر وتقدم
Source: Ukkla.com