طريقة التحضير

سلطة البيني مع الجرجير والدجاج:

• 1

  تُسلق باستا البيني في الماء المملح المغلي مع القليل من زيت الزيتون، ثم تُترك لتبرد ويضاف إليها القليل من زيت الزيتون.

• 2

  يُتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والزعتر البري مع فص واحد من الثوم و3 ملاعق طعام من زيت الزيتون ويُشوى على المشواة، ثم يُترك حتى يبرد ويُقطع إلى مكعبات.

• 3

  يُخلط الثوم المتبقي مع الريحان وزيت الزيتون المتبقي مع عصير الليمون في الخلاط الكهربي للحصول على صلصة متجانسة، وتُتبل الصلصة بالملح والفلفل الأسود.

• 4

  تُخلط باستا البيني مع الطماطم والزيتون، وتُخلط الصلصة مع الجرجير.

• 5

  يوضع الخليط في طبق تقديم كبير، ويوضع على الوجه الدجاج المشوي، وتُزين السلطة بالصنوبر.