1.     احضري قطعتين من ورق الزبدة، ضعي فيليه الدجاج بين الورق واطرقيه ليصبح رقيقا.

2.     انثري الكزبرة والملح والفلفل الأسود.

3.     لفي الصدور بشكل أسطواني، وقطعيها إلى شرائح رفيعة.

4.     في مقلاة سخني القليل من الزيت أضيفي قطع الدجاج وقلبيها لتنضج وتصبح ذهبية اللون.

5.     في طبق التقديم ضعي الجرجير ثم وزعي فوقه الخس.

6.     أضيفي الجزر.

7.     الصلصة: في وعاء ضعي الثوم ورشي الملح والفلفل الأسود والأوريغانو أو النعناع ثم صبي زيت الزيتون، وعصير الليمون، والدبس واخلطي بالمضرب اليدوي لتتجانس الصلصة.

8.     وزعي القليل من خليط الصلصة فوق الجرجير والخس والجزر.

9.  وزعي الدجاج فوق السلطة.

10.  اسكبي باقي كمية الصلصة فوق الدجاج.

11.  وزعي الطماطم فوق السلطة وقدميها.

 على