1. تُقطَّع الفليفلة الحمراء الحلوة، وتُشوى داخل الفرن أو على الشوَّاية الكهربائيَّة من الجهتين.
2. للكينوا: يُغلى الماء المُضاف الملح إليه في قدر عميقة، فتُضاف الكينوا، وتُطبخ من 10 دقائق إلى 12 منها. ثمَّ، تُصفَّى الكينوا، وتُغسل بماء بارد.
3. للتتبيلة: يُخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والخردل والـ”أوريجانو” والملح والفلفل الأسود معًا، في وعاء صغير.
4. للروبيان: يُحمَّى الزيت النباتي في مقلاةٍ غير لاصقة؛ تُضاف ملعقة كبيرة من التتبيلة إلى الروبيان، الذي يُقلى في الزيت الحامي، وذلك من دقيقتين إلى ثلاث منها، مع التقليب. ثمَّ، يُرفع الروبيان عن النار.
5. طريقة التقديم: في وعاء التقديم، يُخلط الخسّ والجرجير والخيار والبندورة والفليفلة المشويَّة والروبيان والكينوا معًا، وتوزَّع التتبيلة على السلطة، مع تقليب المكوِّنات معًا. وتُرشُّ الجبنة على وجه السلطة.

سيعجبك أيضاً: