طريقة التحضير

• 1

  يجمع الروبيان وصوص الصويا وخل الأرز ونشاء الذرة وبودرة فلفل الكايان وبودرة الفلفل الأسود في وعاء. يخلط المزيج جيداً ويغطى الروبيان جيداً بالتوابل. يترك لينقع لمدة 5 دقائق

• 2

  يسخن الزيت بمقلاة مضادة للالتصاق حتى يصبح ساخناً. يضاف الروبيان ويطهى ويحرك كل فترة حتى يكتسب الروبيان لوناً ويبدأ يلتف، ينقل إلى طبق فوراً

• 3

  يجمع المانجا وفلفل الهالبينو والنعناع والبصل الأخضر وعصير الليمون الأخضر والزنجبيل وبودرة فلفل الكايان في وعاء، تحرك المكونات جيداً حتى تتجانس

• 4

  النودلز شفافة اللون وتسلوق بسرعة، تنفع في ماء مغلي لمدة دقيقة حتى تصبح طرية، ثم تغسل بالماء البارد لتوقيف عملية الطهي. يجب أن تكون نودلز الأرز باردة عند التقديم مع باقي مكونات السلطة

• 5

  في وعاء عميق، توضع النودلز كقاعدة رقيقة للسلطة ويمزج الروبيان مع صلصة المانجا وتضاف الزينة حسب الرغبة (اختياري).