1. قشري حبة الشمر بواسطة المقشرة، ثم ابشريها إلى شرائح رفيعة طولية.

2. ضعي الشرائح للنقع في صحن به مياه مثلجة لمدة 20 دقيقة.

3. أزيلي قشر البرتقال الخارجي والقشرة الداخلية البيضاء، فككي أصابع البرتقال، ثم استخدمي سكينة رفيعة للتخلص من قشرة الأصابع الرفيعة لإستخلاص قلب أصابع البرتقال الداخليه وتفريغها في صحن عميق.

4. أخرجي شرائح الشمر من المياه المثلجة، وجففيها بواسطة المناشف الورقية.

5. أضيفيه إلى البرتقال، وأضيفي إليهم الحمص، والفستق، إلى باقي المكونات، ثم اخلطي المكونات جيدًا، ويفضل تركها 10 دقائق قبل الأكل.