1- في وعاء، يخلط اللوز المفروم مع الفلفل الحارّ وبشر الليمون الحامض.

2- تملّح وتبهّر قطع سمك الهامور، ثم تغلّف بخليط اللوز، وتقلى بمقلاة مع الزيت النباتي على نار متوسطة، إلى حين نضوجها، وتصفّى وتوضع على حدة إلى حين استعمالها.

3- في طبق آخر، تخلط حبّات البندورة مع الخيار والبصل الأحمر وكوب من البقدونس والبقلة والنعناع الأخضر والصعتر الأخضر المفرومة، ثم يسكب زيت الزيتون وعصير الليمون الحامض والملح والبهار الحلو.

4-  وأخيراً، يضاف الخبز المحمّص والمقطّع إلى قطع متساوية.

5- في طبق التقديم، يوضع الفتّوش وإلى جانبه قطع سمك الهامور المتبّلة باللوز المفروم والفلفل الحارّ.