1. يُضاف الكسكس إلى وعاء، ويُغمر بـ400 ميلليليتر من الماء المغلي، مع التقليب. ثمّ، يُدع الخليط جانبًا لخمس دقائق، مع التقليب قليلًا، وذلك حتى لا تكتلّ الحبّات.

2. ثمّ، يُخلط الكسكس، مع زيت الزيتون وعصير وبشر الليمون، والملح والفلفل، مع التحريك جيّدًا. 

3. ثمّ، يُضاف بصل الربيع إلى الخليط، مع الكرفس والبندورة الكرزيّة ومكعبات الـ”فيتا”.

4. تُقدّم سلطة الكسكس في أطباق فرديّة، وتُزيّن بالثوم المُعمّر أو بأوراق الريحان أو بالشكل المُفضّل لك.