طريقة التحضير

سلطة ثمار البحر بالشمر والليمون الأخضر:

• 1

  تُقشر رؤؤس الشمر أو الشبث، ثم تُقطع إلى شرائح رقيقة جدًّا.

• 2

  يُخلط البصل في وعاء مع حبة الشمر أو الشبث وعصير الليمون وبشر الليمون والشطة الحمراء و2 ملعقة طعام من زيت الزيتون، ويُملح الخليط ويترك جانبًا.

• 3

  يُخلط الروبيان مع المحار ويُتبلا بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.

• 4

  تُسخن مقلاة شواء جيدًا على نار مرتفعة جدًّا، ثم يضاف الروبيان والمحار ويُشويا على نار عالية الحرارة لمدة دقيقتين فقط.

• 5

  يُقطع المحار إلى شرائح ويُقطع الروبيان إلى أنصاف، ثم يُخلطا مع مكونات السلطة، وتُترك السلطة في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.

• 6

  تضاف الكزبرة والسماق ويُخلطا، ويُعدل الملح وتُزين السلطة بحبات الرمان.