طريقة التحضير

لتحضير الفاصولياء البيضاء:

• 1

  يسخن زيت الزيتون في مقلاة ويقلى البصل مع رشة من الملح حتى يطرى.

• 2

  يضاف الثوم والكزبرة مع التحريك ويطهى لدقيقة.

• 3

  تضاف الطماطم والفاصولياء البيضاء وتتبل بالملح والسكر.

• 4

  يضاف الخل ويطهى لـ2 دقيقة ثم ترفع المكونات عن النار، وتقدم باردة.

لتحضير السلطة:

• 1

  تدهن الكوسا الإفرنجية والباذنجان بزيت الزيتون وتتبل بالملح والفلفل الأسود. ثم تشوى الخضار وتوضع جانباً.

• 2

  تخلط جميع المقادير ويعدل طعم التتبيل.

• 3

  ترش جبنة الفيتا والزعتر على الوجه.