طريقة التحضير

• 1

  يملئ قدر كبير بماء مملح قليلاً ويغلى على حرارة عالية. تضاف المعكرونة مع التحريك وتسلق.

• 2

  تسلق غير مغطاة وتحرك بين الحين والآخر حتى تنضج المعكرونة ولكن تبقى متماسكة (لـ8 دقائق تقريباً).

• 3

  تصفى وتبرد بالماء البارد في مصفاة.

• 4

  تخلط المعكرونة المطبوخة والمبردة مع الخيار والبصل والطماطم والزيتون في وعاء كبير. تصب التتبيلة الإيطالية على السلطة وتحرك لتمتزج.

• 5

  تغطى وتوضع في البراد لـ2 ساعة على الأقل قبل التقديم.