228
سمبوسة السبانخ والرمان بالفيديو … شاهدي فيديو مطبخ اكلات، وتعلمي طريقة عمل أطيب وصفات السمبوسة المحشية بحشوة السبانخ المتبل بالسماق ودبس الرمان الشهي، قدمي السمبوسة ساخنة ومقلية على سفرتك… وبالصحة والعافية
تعلمي أيضاً: سمبوسة بالجبن الأصفر
المقادير
– مقادير العجينة :
- طحين :
2 كوب - خميرة :
ملعقة كبيرة - سكر :
ملعقة كبيرة - حليب بودرة :
2 ملعقة كبيرة - البيض :
1 حبة - الزيت النباتي :
نصف كوب - ماء فاتر :
كوب - الزبدة :
50 غم
(طرية) - ملح :
نصف ملعقة صغيرة
– مقادير الحشوة :
- السبانخ :
3 اكواب
(مفروم) - البصل :
1 حبة
(مفروم) - الرمان :
نصف كوب
(حبّ) - دبس الرمان :
ربع كوب - سماق :
2 ملعقة كبيرة - زيت الزيتون :
3 ملاعق كبيرة - عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
– الزيت :
غزير
(للقلي)
طريقة التحضير
- لتحضير العجينة: اخلطي الخميرة والسكر مع القليل من الماء في كوب وضعي المزيج جانباً.
- اخلطي الطحين مع الملح والقليل من السكر والحليب البودرة في وعاء.
- أضيفي الزبدة، والزيت، والبيضة، واعجني حتى يصبح المزيج مثل الفتات.
- أضيفي الماء الفاتر، واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة وقابلة للتشكيل.
- أضيفي مزيج الخميرة واعجني مرة اخرى حتى تتجانس المكونات.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد مرور الوقت، أخرجي العجينة من الوعاء، ثم مدّي العجينة بالمرق (الشوبك) لسماكة متوسطة، ثم قطعيها بواسطة قطاعة دائرية الشكل.
- لتحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي السبانخ مع البصل والسماق وزيت الزيتون والملح.
- أضيفي عصير الليمون، ودبس الرمان، وحبوب الرمان واخلطي جيداً.
- ضعي مكونات الحشوة في مقلاة على نار هادئة لمدة 7 دقائق.
- وزعي الحشوة على العجين المقطع، وبللي أطراف العجين بالماء حتى يسهل إغلاقها، ثم شكلي العجين على شكل مثلثات.
- اقلي حبات السمبوسة في الزيت الغزير حتى يتحول لونها للذهبي وقدميها ساخنة على سفرتك.
Source: kitchen.sayidaty.net