أطباق جانبية
السمبوسة السعودية
-
درجات الصعوبةسريع
المكونات
- 1 باكيت عجينة السمبوسة
- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 500 جرام لحم مفروم
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة
- 1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 حبة كبيرة طماطم مفروم
- 1 كوب بقدونس مفروم
- 1 كوب كزبرة خضراء مفروم
- 1 كوب نعناع اخضر مفروم
- 1 حبة كبيرة فلفل اخضر حلو مفروم
- 2 حزمة كرات مفروم
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة ماء
- زيت ذرة
الحشو:
خليط اللصق:
للقلي:
طريقة التحضير
-
1
الحشو: في مقلاة او كسرولة، سخني الزيت ثم أضيفي اللحم وقلبيه من وقت لآخر إلى أن يتشرب كل السوائل، ثم أضيفي البصل وقلبي لبضع دقائق ليذبل، اضيفي الكمون، الكزبرة، الشطة ، الفلفل والملح. قلبي ليختلط. دعيه يبرد.
-
2
ضعي اللحم في طبق واضيفي الطماطم، البقدونس، الكزبرة، النعناع، الفلفل والكرات، قلبي ليختلط.
-
3
خليط اللصق : في طبق صغير ضعي الدقيق واضيفي قليل من الماء لتحصلي على عجينية لينة.
-
4
خذي شريحة من عجينة السمبوسك، امسكيها بيدك اليسرى، اثنيها لتصبح مثلث ثم اعيدي طيها لتصبح مثل الجيب.
-
5
إملئي التجويف او الجيب بالحشو، استمري بطي العجينة على شكل مثلث الى ان تصلي للحافة.
-
6
ضعي قليل من خليط اللصق وثبتي الحافة جيدا.
-
7
في مقلاة مناسبة سخني زيت الذرة.
-
8
اقلي بضع حبات من السمبوسك لتصبح ذهبية اللون.
-
9
قدميها دافئة.