45
سمبوسة باللحم والخضار
سمبوسة باللحم والخضار .. لا غنى عن طبق المقبلات الساخنة من سمبوسة رمضان الشهية على سفرة افطار رمضان، تعلمي طريقة عمل العجينة والحشوة المميزة مع مطبخ اكلات وقدميها ساخنة
طريقة التحضير
- اخلطي الطحين والملح والبيكنج باودر والنشا والسكر في وعاء.
- أضيفي البيضة والماء واعجني حتى تتكون عجينة ناعمة متماسكة.
- مدي العجينة على سطح مرشوش طحين لسماكة رفيعة ثم قطعيها دوائر بواسطة قطاعات.
- لتحضير الحشوة: ضعي اللحم في مقلاة على نار متوسطة وقلبيه حتى يصبح بني اللون.
- أضيفي البصل والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود ثم أضيفي البازيلا والجزر وقلبي لمدة 5 دقائق حتى تنضج اللحمة.
- وزعي الحشوة على دوائر العجين وأغلقيها من الأطراف بواسطة اليد على شكل لفة أو يمكن استخدام قوالب السمبوسة.
- سخني الزيت الغزير في مقلاة عميقة وحمري السمبوسة حتى تنفش وتتحمر وقدميها ساخنة.
Source: kitchen.sayidaty.net