1- في وعاء، أخلطي الدقيق والملح. اضيفي البيض والزيت النباتي. أخلطي المكونات واعجنيها جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي العجينة واتركيها جانباً حتى ترتاح. 2- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة. 3- خذي كرة من العجينة وافرديها في راحة يدك. أضيفي قطعة من جبن الكيري وأغلقي العجينة حتى تحصلي على شكل مثلث. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية. 4- سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. إقلي قطع السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون. 5- صفّي السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!
