Home » سوفليه الشوكولاتة السهل

سوفليه الشوكولاتة السهل

by عائشة

سوفليه الشوكولاتة السهل … أعدي على سفرتك أحلى تحلية شهية وسهلة التحضير من الحلويات الفرنسية المشهورة، جربي السوفليه بطعم الشوكولاتة الرائعة

تعلمي أيضاً:  سوفليه القهوة

المقادير

– البيض :
3 حبات
– الشوكولاتة :
2 لوح
(سادة)

– النشاء :
ملعقة صغيرة
– حليب :
ربع كوب
(سائل)

– سكر :
2 ملعقة صغيرة
– الفانيليا :
ملعقة صغيرة
(سائلة)

– ملح :
ربع ملعقة صغيرة

طريقة التحضير

  1. نفصل بياض البيض عن الصفار ونضع كلاً منهما في طبق.
  2. نكسر قالبي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة، ثم نذوبها على نار هادئة، مع التقليب المستمر.
  3. نضيف النشا ونتابع التقليب مع الحرص على عدم رفع درجة الحرارة حتى لا تحترق الشوكولاتة أثناء العمل.
  4. نضع صفار البيض ونتابع التقليب ثم نرش الملح ونضيف الفانيلا ونحرّك جيداً حتى يثقل قوام الشوكولاتة قليلاً.
  5. نصب الحليب على المكونات ونحرك إلى أن تتجانس من جديد، ثم نطفئ النار تحتها ونتركها لتبرد قليلاً. نخفق بياض البيض مع السكر في الخلاط حتى نحصل على كريمة هشة وناعمة.
  6. نضيف الكريمة على خليط الشوكولاتة بالتدريج ونقلب من الأسفل إلى الأعلى حتى نُدخل فيه أكبر كمية من الهواء.
  7. نتابع في وضع الكريمة على الخليط حتى ننتهي من الكمية كاملة ونحصل على مزيج ناعم وخفيف.
  8. ندهن قالب السوفليه بقليل من الزبدة، ونصب الخليط بداخله إلى ثلاثة أرباعه تقريباً.
  9. ندخله فرن مسخّن سابقاً على درجة حرارة 200 ونخبزه لمدة 8 دقائق فقط، ثم نخرجه من الفرن.
  10.  نزين سطح السوفليه بالسكر الناعم أو بقطع الشوكولاتة الصغيرة، ويقدم.
Source: kitchen.sayidaty.net

You may also like

Leave a Comment


This website uses cookies to improve your experience. We'll assume you're ok with this, but you can opt-out if you wish. Accept Read More