شرائح اللحم بالخضار

المقادير

• 200 جرام شرائح لحم عجل مقطع إلى أصابع
• 150 جرام جزر مقشر ومقطع إلى أصابع
• 150 جرام كوسا مقطعة إلى أصابع
• 1 حبة فليفلة حمراء مقطعة إلى أصابع
• ½ حبة فليفلة خضراء مقطعة إلى أصابع
• 50 جرام زنجبيل طازج مفروم
• 100 جرام (⅔ كوب) ذرة معلبة
• 1 لتر (4 كوب) ماء ساخن
• 6 فصوص ثوم مقطع إلى شرائح
• 2 ملعقة طعم زيت نباتي
• 1 ملعقة طعم زيت سمسم
• صلصة الصويا
• 2 ملعقة طعام طحين
• فلفل أسود حسب الرغبة
• ملح حسب الرغبة

خطوات التحضير

1. نسخن في وعاء الزيت النباتي وزيت السمسم ونقلب فيها نصف كمية الثوم والزنجبيل لمدة 30 ثانية، ثم نضيف الجزر ونقلب لدقيقتين.
2. نضيف اللحم والملح والفلفل مع التحريك ثم نغطي الوعاء وندعها على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج اللحم.
3. نضيف الفليفلة الحمراء والخضراء والكوسا ونغطي الوعاء وندعها على النار لمدة 5 دقائق.
4. نضيف الطحين مع التحريك، ثم نضيف الماء الساخن ونغطي الوعاء وندعها على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
5. نضيف الذرة وصلصة الصويا مع التحريك الجيد.
6. يقدم الطبق مع الأرز.