116
أطباق جانبية
شكشوكة بالمركاز
محمد أورفه لي
-
مدة التحضير20 دقيقة
-
مدة الطبخ30 دقيقة
-
تكفي ل4 أشخاص
-
درجات الصعوبةسهل
المكونات
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 حبة بصل، مقطعة لشرائح
- 2 كوب طماطم كرزية منوعة، مقشرة
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة خل الكرز
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 علبة طماطم مقشرة ومفرومة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 150 جرام مرقاز
- 2 جرام هريسة مدخنة
- 0.5 جرام بابريكا مدخنة
- 2 جرام فلفل أحمر حلبي
- رشة صغيرة جداً حبوب الكمون 5-6 حبة تقريباً
- ملح وفلفل أسود
- 4 حبة بيض
- 50 جرام جبنة فيتا (اختياري)
- 5 جرام أوراق بقدونس
- 3 جرام أوراق نعناع طازجة
- 2 جرام أوراق كزبرة
- 2 جرام بصل أخضر
- 1 جرام فلفل أحمر حلبي
لصلصة الطماطم
للشكشوكة
للتزيين
طريقة التحضير
صلصة الطماطم
-
1
يشوح البصل بزيت الزيتون حتى يتكرمل.
-
2
تضاف الطماطم الكرزية المقشرة وتطبخ لدقيقة.
-
3
يضاف السكر والخل ويتبل بالملح والفلفل الأسود.
-
4
تضاف الطماطم المقشرة والمفرومة وتطبخ لـ2 دقيقة.
التطبيق
-
1
يسخن زيت الزيتون على حرارة متوسطة في مقلاة متوسطة.
-
2
يضاف المرقاز ويشوح لـ2 دقيقة.
-
3
تضاف الهريسة وتطبخ لـ1 دقيقة.
-
4
تتبل بالفلفل الأحمر الحلبي والكمون والملح والفلفل الأسود وتطبخ لـ10 ثوان.
-
5
تضاف صلصة الطماطم وتغلى لـ2 دقيقة.
Source: fatafeat.com