طريقة التحضير

• 1

  توضع قدر بها ماء على نار متوسطة الحرارة وتضاف إليه الدجاجة وتسلق مع إزالة أي رغوة تطفو إلى السطح.

• 2

  يضاف البصل والملح والفلفل والكرفس والزعتر وورق الغار والهيل ويطهى الخليط على نار هادئة إلى أن تنضج الدجاجة.

• 3

  ترفع الدجاجة، وعندما تبرد يبشر لحمها عن العظم ويقطع إلى قطع صغيرة.

• 4

  يصفى المرق ويحتفظ بـ2 كوب منه، بينما يوضع الباقي في قدر على نار متوسطة الحرارة.

• 5

  يضاف المشروم ويترك لينضج على نار هادئة.

• 6

  يذاب الدقيق في كوبي المرق.

• 7

  يضاف خليط الدقيق إلى القدر مع الخفق.

• 8

  تخفض درجة الحرارة ويترك الخليط لينضج على نار هادئة.

• 9

  تصفى الذرة الحلوة وتغسل، ثم تضاف إلى الشوربة.

• 10

  تضاف قطع الدجاج.

• 11

  تقدم الشوربة مع البقدونس المقطع على الوجه بالإضافة إلى بعض عصير الليمون.