1. حمّي الزيت في قدر كبير على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل والثوم وحركي جيداً لمدة 5 دقائق ليصبح المزيج طرياً دون أن يتغير لونه.

3. أضيفي الشمندر واتركي المزيج على النار لمدة دقيقة ثم أضيفي مرق اللحم ونكّهي بالملح والفلفل.

4. اتركي المزيج ليغلي على نار خفيفة وغطّيه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الشمندر طرياً.

5. ارفعي القدر عن النار واتركي الشوربة لتبرد.

6. ضعي المزيج على مراحل في الخلاّط الكهربائي واخلطي ليصبح كالسائل.

7. أعيدي وضع الشوربة في القدر وسخّنيها قليلاً ثم اسكبيها في كؤوس التقديم واتركيها لتبرد.

8. زيّني الكؤوس بالقليل من الكريمة وورقة شبت وشرائح الخيار وقدّميها باردة.

سيعجبك أيضاً:

• شوربة الشمندر الباردة