1. يحمى الفرن إلى 375 درجة.

2. تغسل الطماطم وتقطع، وتوضع في صحن خبيز غير عميق.

3. تضاف قطع البصل والثوم والزعتر والريحان إلى المقلاة.

4. ترش الخضار بزيت الزيتون والخل البلسمي.

5. تتبل بالملح والفلفل.

6. تدخل الفرن لمدة 45 دقيقة.

7. بعدها تهرس الخضروات في معالج الطعام أو الخلاط مع إضافة المرق أو الماء ببطء ومواصلة المزج حتى تصبح ناعمة.