شوربة العدس الفلسطينية

المدة الزمنية: ساعة ونصف

عدد الحصص: 8

مستوى الصعوبة: متوسطة

 
المقادير:

• كوبان من العدس.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الكركم.
• 4 مكعبات من مرق الخضار.
• رأسان من البصل كبير الحجم.
• حبة متوسطة الحجم من الليمون.
• نصف كوب من الزيت البناتي.
• 3 لتر من الماء.

طريقة التحضير:

1. نقشر البصل ونفرمه فرماً ناعماً.
2. نغسل حبة الليمون ونقسمها من المنتصف ونعصرها لنحصل على عصير الليمون الحامض.
3. نغسل العدس جيداً.
4. في قدر على نار متوسطة نضع الزيت ونتركه يسخن ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه إلى أن يذبل.
5. نضيف العدس ونحرك جيداً مدة 2-3 دقائق.
6. نضع مكعبات مرق الخضار ثم نسكب الماء ونحرك المكونات جيداً.
7. نغطي القدر ونتركه يغلي مدة 60 دقيقة.
8. نضيف الملح والكمون والكركم وعصير الليمون الحامض.
9. نرفع القدر عن النار ونسكب مزيج العدس في الخفاق الكهربائي ونخفقه جيداً.
10. نضع شوربة العدس الفلسطينية في طبق التقديم ونقدمها ساخنة.

نصائح:

• لتقطيع البصل دون أن نؤذي أعيننا نضعه في الثلاجة قبل تقطيعه لوقف إفراز المادة التي تسبب ذلك.