41
شوربة العدس والطماطم بالخضار … طبق لا غنى عنه في فصل الشتاء على المائدة العربية، فهو يعطي طاقة للجسم، ويحمي من نزلات البرد والإنفلونزا، حضري أطيب المقبلات الساخنة على سفرتك الآن مع مطبخ اكلات
المقادير
– عدس اخضر :
كوب
(مغسول ومصفى)
– السبانخ :
كوب
(مفروم خشن)
– طماطم :
1 حبة
(كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة ناعم)
– معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– الكرفس :
عود
(مفروم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
– ماء ساخن :
5 اكواب
كوب
(مغسول ومصفى)
– السبانخ :
كوب
(مفروم خشن)
– طماطم :
1 حبة
(كبيرة الحجم / مقشرة ومفرومة ناعم)
– معجون الطماطم :
ملعقة كبيرة
– زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
– البصل :
1 حبة
(مفروم ناعم)
– الكرفس :
عود
(مفروم)
– ملح :
ملعقة صغيرة
– فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
– الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)
– ماء ساخن :
5 اكواب
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر سميك على نار متوسطة وأضيفي البصل والكرفس وقلبي لمدة 3 دقائق.
- أضيفي العدس الأخضر والكمون والملح والفلفل وقلبي لمدة 5 دقائق إضافية.
- أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والماء واتركي المزيج حتى يغلي ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس.
- ممكن إضافة المزيد من الماء عند الحاجة.
- أضيفي السبانخ واتركي المزيج لمدة 10 دقائق يغلي ثم اسكبي الشوربة في أطباق وقدميها ساخنة مع عصرة ليمون حسب الرغبة.
Source: kitchen.sayidaty.net