طريقة التحضير

• 1

  ننقع الفطر بورسيني في الماء الساخن لمدة 20 دقيقة

• 2

  صفي المرقل و تحفظ المرق والفطر على حد سواء و نفرم الفطرناعما

• 3

  سخني ملعقة كبيرة من الزبدة في قدر على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى على نار خفيفة ، حوالي 10 دقائق

• 4

  يضاف الثوم ويطهى دقيقة واحدة. قم بزيادة الحرارة ثم أضف الفطر. وتطبخ لمدة 10 دقائق

• 5

  يحرك الزعتر والملح والفلفل وعصير العنب الأبيض ويطهى لمدة دقيقتين

• 6

  يضاف معجون الطماطم ويطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يضاف مرق الفطر ، الفطر المفروم ، فريكه وصلصة الصويا. يُطهى على نار خفيفة ، مغطى ، لمدة 20 دقيقة حتى تنضج الفريكة ويصبح الحساء سمك قليلاً. يقدم مع الكريمة الحامضة والثوم المعمر