طريقة التحضير

• 1

  سخني الفرن لدرجة حرارة 200، احضري صينية قصيرة الحافة.

• 2

  قطعي الطماطم إلى أرباع.

• 3

  قطعي القرع الى مكعبات ١ بوصة تقريبا.

• 4

  قطعي البصل ارباع.

• 5

  في الصينية ضعي الطماطم، القرع، البصل، رأس الثوم، الفلفل، وزعي زيت الزيتون، أنثري الملح،الفلفل، الهيل والأوريجانو .

• 6

  ضعي الصينية في الفرن لحوالي 30 دقيقة الى ان تتحمص الخضراوات.

• 7

  ضعي الخضراوات المشوية ومعجون الطماطم في ابريق الخلاط، شغلي إلى ان تصبح ناعمة ، مع اضافة بعض المرق أو الماء حسب الحاجة لتحصلي على الكثافة المطلوبة للشوربة.

• 8

  في قدر ضعي زيت الذرة، سخنيه ثم اضيفي الثوم، الزنجبيل، البصل وقلبي لبضع دقائق ليذبل قليلا.

• 9

  أضيفي الشوربة ودعيها تغلي على نار هادئة لبضع دقائق. أضيفي الكريمة ثم قدميها.