64
وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
35 دقيقة
عدد الافراد
4
المقادير
- 1/2 كجم ثمار البحر مشكله (جمبري -كاليمارى- سمك فيليه- كابوريا- بلح بحر)
- كراث
- كرفس
- جزر
- ثوم مفروم
- 3 ملعقة كبيرة صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض
- ملح
- فلفل أسود أو أبيض
- زعتر
- ورق لورا
خطوات التحضير
- تغسل ثمار البحر جيداً بالماء أكثر من مرة.
- في قدر على النار يتم وضع الكرفس و الجزر و الكرات و ورق اللورا و الماء وعظام السمك إن وجدت ويتركوا على النار ليغلوا.
- توضع معلقتين من الزيت و الثوم و الزعتر ورؤوس الجمبري إن وجدت في قدر آخر ويقلوا.
- يضاف إليها مقدار من شوربة عظام السمك المحضرة من قبل وتترك على النار حتى يتبخر الماء.
- يضاف خليط رؤوس الجمبري بالثوم إلى شوربه عظام السمك ويتركوا ليغلوا.
- توضع فواكه البحر في وعاء ثم يوضع عليه شوربة عظام السمك بعد تصفيتها بالمصفاة.
- يضاف إليها الملح و الفلفل والصلصة ثم تترك على النار لتنضج.
- ترفع الشوربة عن النار ثم يضاف إليها عصير الليمون وتقدم ساخنة.
Source: Shamlola.com