مجموع الوقت
1 ساعة 5 دقيقة
وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطبخ
45 دقيقة
4 أشخاص
سهل
المكوّنات
-
جزر حجم كبير مقطّع إلى مكعبات – 2
-
كوسا حجم كبير، مقطّع إلى مكعبات – 2
-
بطاطس حجم كبير مقطّع إلى مكعبات – 2
-
بصل حجم كبير، مفروم فرماً ناعماً – 1
-
شومر مقطّع إلى شرائح – 1
-
شوفان منقوع بالماء ومصفى – كوب
-
كركم – ملعقة صغيرة
-
ملح – ملعقة صغيرة
-
فلفل أسود – ملعقة صغيرة
-
زيت زيتون – ملعقتان كبيرتان
-
كزبرة خضراء – باقة صغيرة
-
ماء – 4 أكواب
طريقة العمل
1- في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
2- زيدي الماء، البطاطس، الجزر، الكوسا، الشومر والشوفان. حرّكي المكونات حتى تتداخل.
3- أضيفي الكزبرة، الكركم، الملح والفلفل الأسود. قلّبي المكونات حتى تتداخل وغطّي القدر.
4- عند الغليان، أزيلي الكزبرة من القدروضعيها جانباً.
5- بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي، إطحني الشوربة حتى تصبح ناعمة.
6- وزّعي الشوربة في أطباق التقديم. قدّميها ساخنة. ألف صحة!