طريقة التحضير

• 1

  يضرب الليمون والريحان والثوم والزيت وفلفل الليمون في محضرة الطعام.

• 2

  ينقع صدر الديك الرومي بالمزيج لبضعة ساعات أو لليلة كاملة.

• 3

  تسلق الفريكة في ماء مملح حتى تنضج.

• 4

  تغسل جيداً وتوضع جانباً في المصفاة.

• 5

  في هذه الأثناء، تشوى شرائح صدر الدجاج حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً.

• 6

  تخلط الفريكة والفستق الحلبي والطماطم المجففة في الشمس والكزبرة وزيت الزيتون.

• 7

  تتبل بالملح والفلفل الأسود.

• 8

  يوضع فوقها صدر الديك الرومي المشوي وتقدم.