32
صدور الدجاج المقرمشة
صدور الدجاج المقرمشة سنقدم الدجاج بتتبيلة مختلفة عن باقي التتبيلات بحيث اننا سنتستخدم المايونيز بها.وجود البيض والخل في المايونيز سيجعل من صدور الدجاج طرية وبها عصارة شهية . ولذلك لن نحتاج الى البيض عند تتبيلها بالبقسماط
مقادير عمل صدور الدجاج المقرمشة:
٤ صدور دجاج
ملح / فلفل حسب الرغبة
ملعقة صغيرة هيل
١/٢ ملعقة صغيرة شطة بودرة
ملعقة صغيرة ثوم بودرة
كاس مايونيز
٤ ملاعق كبيرة خل
٢ كاس بقسماط متبل بالملح والفلفل
ملعقة ليمون
طريقة تحضير صدور الدجاج المقرمشة:
١-في وعاء كبير توضع صدور الدجاج و تتبل صدور بالتتبيلة الموجودة بالمقادير ماعدا البقسماط بحيث تغطي التتبيلة كل اجزاء الدجاج جيدا.
٢-تترك لمدة ٤ ساعات او اكثر حسب الرغبة في التتبيلة.
٣-يحمى الفرن على درجة 180 .
٤-تدهن صينية الخبز بالزيت.
٥-نضع البقسماط في وعاء عميق.
٦-تغمس صدور الدجاج بالبقسماط جيدا بحيث تغطى تماما بها.
٧-ترص قطع الدجاج بصينية الخبز وتخبز لمدة ٢٠ دقيقة .
٨-تقلب قطع على الوجه الاخر وتخبز لمدة ١٠ دقيقة.
٩-يجب ان تحصل على اللون الذهبي ثم ترفع من الفرن.
١٠-تقدم ساخنة مع السلطات والبطاطا المقلية .
وبصحة وعافية.
بروستد الدجاج السوري المقرمش
Source: Tareekaa.com