طريقة التحضير:

1. نحمي الفرن لدرجة حرارة 275 فهرنهايت .
2. نعصر حوالي 3 ملعقة كبيرة من الليمون ونقطع الباقي شرائح، ثم نهرس 2 فص ثوم ونقشر الأربعة الباقية .
3. نخلط في وعاء صغير عصير الليمون وزيت الزيتون والثوم المهروس والملح والفلفل .
4. نتخلص من أية سوائل في صدور الدجاج بمنشفة ورقية ونضع الدجاج في طبق الفرن ونسكب فوقه مزيج الليمون ونوزعه بالملعقة حتى يغطي الدجاج تماماً .
5. نضع فصوص الثوم المقشرة وشرائح الليمون حول الدجاج ثم نغطي الطبق بورق الألمنيوم .
6. نضع الطبق في الفرن لمدة 90 دقيقة ثم نزيد حرارة الفرن إلى 425 فهرنهايت ونزيل الألمنيوم ثم نعيد الطبق للفرن ونشوي الدجاج لمدة 20 دقيقة حتى يصبح لونه بنياً ومقرمشاً .
7. نضع الدجاج جانباً حتى يبرد قليلاً ثم نقطعه ونوزعه على أطباق التقديم .