صفايح لحم

لتحضير العجين: أضيفي الطحين في وعاء عجن مع الحليب البودرة والماء، ثم اعجني جيداً.
أضيفي زيت الزيتون بالتدريج واستمري في العجن، ثم أضيفي السكر والملح واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية الملمس، ثم غطيها واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
لتحضير حشوة صفيحة اللحمة: اخلطي اللحم مع البصل في وعاء عميق ومن ثم أضيفي الطماطم والفلفل واخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل، ثم أضيفي دبس الرمان والطحينة واخلطي جيداً.
تبّلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات وجوزة الطيب واخلطيهم جيداً، ثم صفّي الحشوة من السوائل الزائدة.
على سطح مرشوش بالطحين، اصنعي كرات من العجينة وافرديها.
ضعي العجين في صينية فرن مدهونة بالزبدة، ثم أضيفي الحشوة على كل صفيحة.
حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم اخبزي صفايح اللحم في الفرن حتى تنضج ثم قدميها.