17
صوص الطماطم بالثوم
صوص الطماطم بالثوم طبق لذيذ ، حيث الكثير يستمتعون بتناول الحساء، وهذه الوصفة شهية وساخنة تتكون من البندورة، مع البصل والثوم المحمصان بالزبدة، الطحين، ورق الغار، ومبشور جوزة الطيب .
مدة التحضير:
مدة الطبخ: 20 دقائق
الوقت الاجمالي: 20 دقائق
المقادير
- 4 ملعقة كبيرة من الزبدة غير المالحة
- 1 بصلة حلوة كبيرة، مشرحة
- 2 فص ثوم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن
- ربع كوب من الطحين
- 1 كغ من البندورة، معلبة، مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة من رب البندورة
- 1 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
- 2 ورقة غار
- جوزة طيب، مبشور
طريقة التحضير
- تحميص المنكهات
- أذيبي الزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة، أضيفي البصل، الثوم، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، اطبخيهم مع تحريكهم أغلب الوقت، حتى يصبح البصل طرياً، لنحو 8 دقائق.
- أضيفي الطحين واطبخيهم، حتى يبدو الخليط جافاً، ثم أبعديه عن النار.
- اسكبي البندورة المهروسة في الخلاط مع البصل والثوم المحمص، وعصير البرتقال واضربيهم حتى يصبح الخليط سائلاً وناعماً، ثم أعيديه الى الوعاء.
- أضيفي رب البندورة، واوراق الغار، غطيهم واطهيهم، حركيهم من حين لآخر، حتى يوشك الخليط على الغليان، ويثخن قليلاً، لنحو 20 دقيقة.
- أخرجي أوراق الغار من الحساء، ورشي القليل من الملح ومبشور جوزة الطيب حسب الرغبة، وقدمي الحساء مع طبق من الأرز.
3.5.3217
Source: Tareekaa.com