طريقة التحضير

• 1

  يقلى البيكن البقري في مقلاة على حرارة متوسطة، يقلب كل فترة ليحمر جيداً، عندما يصبح مقرمشاً ينقل إلى طبق

• 2

  يضاف البصل ويطهى على حرارة خفيفة حتى يصبح ذهبي وشفاف، يترك جانباً

• 3

  تشوح قطع الكبدة وتتبل بالملح والفلفل الأسود، تشوح لمدة 3 دقائق لكل جانب، ثم يضاف الخل والدبس

للتقديم:

• 1

  في طبق سيزلنج ساخن جيداً، تذوب الزبدة وتوزع شرائط البيكن البقري

• 2

  يوضع فوق كل قطعة طبقة من البصل المكرمل

• 3

  تفرد طبقة من الكبدة بالتساوي ثم توضع الصوص على الوجه وترش بالبقدونس